Tag: Culinair genieten

Langoustine De langoustine is een kleine kreeftachtige die wereldwijd bekend staat om zijn zoete en delicate vlees. In Nederland wordt hij soms ook wel 'Noorse kreeft' genoemd. Deze vissoort is vooral populair in de Franse keuken, waar hij vaak gebruikt wordt in gerechten als bisque en bouillabaisse. Ook in Spanje en Portugal is de langoustine een geliefde delicatesse. "De langoustine is een ware traktatie voor fijnproevers." In Nederland wordt de langoustine steeds populairder. Veel restaurants serveren hem als voorgerecht of hoofdgerecht. Ook thuis wordt hij steeds vaker op tafel gezet.

Tarbot De tarbot is een platvis die bekend staat als de 'koningin' van de zee. Deze vissoort heeft een plat lichaam en kan tot wel 100 cm lang worden. Het gemiddelde gewicht van een tarbot is tussen de 2 en 5 kilo. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd Tarbotten zijn een populaire vissoort onder chefs en fijnproevers over de hele wereld. In Nederland is deze vis vooral te vinden in restaurants die zich richten op fine dining. De tarbot wordt ook commercieel gevangen, maar dit gebeurt op kleine schaal omdat het geen veelvoorkomende vissoort ...

Schar De schar is een platvis die vooral in de Noordzee en het oostelijke deel van de Atlantische Oceaan te vinden is. Het is een belangrijke commerciële vis en wordt veel gevangen in Nederland, België, Frankrijk en Engeland. De schar heeft een platte ruitvormige lichaam met een bruine kleur en kan tot 50 centimeter lang worden. Belang van de schar in Nederland en wereldwijd De schar is één van de belangrijkste commerciële vissen in Nederland. Jaarlijks wordt er ongeveer 12 miljoen kilo aan schar gevangen door Nederlandse vissers. Wereldwijd wordt er jaarlijks zo’...