Alles over ansjovis Ansjovis is een kleine, zoute vis die veel gebruikt wordt in de keuken. De vis komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee en wordt daar al duizenden jaren gegeten. In Nederland is het vooral bekend als toppings op pizza's of verwerkt in sauzen. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd Ansjovis is een belangrijke vissoort voor de commerciële visserij in verschillende delen van de wereld, waaronder Peru, Marokko en Italië. In Nederland wordt er jaarlijks ongeveer 500 ton ansjovis gevangen. Geschiedenis van de vis Ansjovis werd ...

Lees verder →