Heek

Heek is een witvis die voorkomt in de noordelijke wateren, waaronder de Noordzee, Oostzee, IJslandse wateren en de Barentszzee. Het behoort tot de kabeljauwfamilie en wordt daarom ook wel eens 'koolvis' genoemd.

Belang van heek in Nederland en wereldwijd

Heek is een populaire vissoort in Nederland. Het wordt vaak gevangen door Nederlandse vissers en is te vinden op veel menukaarten van restaurants. Wereldwijd wordt deze vissoort ook veel gevist, vooral in het noorden van Europa.

Geschiedenis van heek

De geschiedenis van heek gaat terug tot de middeleeuwen, toen het al werd gevangen voor consumptie. In de 19e eeuw werd deze vissoort steeds populairder en begon men er steeds meer op te vissen.

Leefgebied(en) van heek

Zoals eerder vermeld komt heek voor in verschillende noordelijke wateren. De vis leeft voornamelijk op grote dieptes tussen de 100 en 600 meter.

Visserij en duurzaamheid

Het vissen op heek kan schadelijk zijn voor het milieu als er niet duurzaam gevist wordt. Gelukkig zijn er in Nederland strenge regels omtrent de vangst van heek en wordt er gewerkt aan duurzame visserijmethoden.

Hoe kan je heek vangen?

Heek wordt voornamelijk gevangen met netten en lijnen. Het is belangrijk dat er op een duurzame manier gevist wordt, waarbij de vispopulaties beschermd blijven.

Voedingswaarde

Heek is een gezonde vissoort die rijk is aan eiwitten en omega 3-vetzuren. Het bevat weinig vet en is daarom ook geschikt voor mensen die op hun gewicht willen letten.

FAQ

• Is heek duurzaam om te eten?

Ja, als je ervoor zorgt dat de vis duurzaam gevangen is, dan kan het prima gegeten worden.

• Hoe smaakt heek?

Heek heeft een stevige textuur en een milde smaak die vergelijkbaar is met kabeljauw.

• Kan ik heek thuis bereiden?

Natuurlijk! Heek kan op verschillende manieren bereid worden, zoals gebakken of gegrild. Er zijn veel recepten te vinden online om uit te proberen.