Tag: Koken

Goudbrasem De goudbrasem, ook bekend als dorade of zeekarper, is een veelgevraagde vissoort in restaurants en op vismarkten. Deze vis heeft een zachte en milde smaak en bevat weinig graten, waardoor het een populaire keuze is voor visliefhebbers. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd De goudbrasem wordt over de hele wereld gevangen en verkocht. Vooral in landen rondom de Middellandse Zee is deze vis erg populair. In Nederland wordt de goudbrasem vooral geïmporteerd uit landen zoals Griekenland, Turkije en Spanje. Geschiedenis van de vis De goudbrasem ...

Heremietkreeft De heremietkreeft is een interessante vissoort die behoort tot de familie van de Paguridae. Deze vis is bekend om zijn opvallende schaal, die hij draagt als een huisje. Het dier heeft geen eigen schelp, daarom gebruikt het de verlaten slakkenhuizen van andere dieren als bescherming. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd De heremietkreeft speelt een belangrijke rol in het ecosysteem van oceanen over de hele wereld. Het fungeert als voedsel voor verschillende zeedieren zoals vissen, vogels en krabben. Bovendien helpt deze soort bij het opruimen van organisch materiaal op de ...

Kokkels Kokkels zijn schelpdieren die tot de familie van de Veneridae behoren. Ze leven begraven in zand- en slikbodems van ondiepe kustgebieden en estuaria. Kokkels zijn populair als voedselbron en worden ook gebruikt als lokaas voor vissen. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd Kokkels zijn een belangrijke bron van eiwitten voor mensen over de hele wereld. In Nederland worden kokkels vooral gevist in de Waddenzee, waar ze een belangrijke economische rol spelen voor vissersgemeenschappen. Geschiedenis van de vis Kokkels werden al gegeten door onze voorouders in de ...

Nktvis De nktvis is een vissoort die voornamelijk voorkomt in de Noordzee en aangrenzende wateren. Het is een relatief kleine vis, die gemiddeld zo'n 20 centimeter lang wordt. De kleur van de nktvis varieert van groenbruin tot blauwzwart. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd Hoewel de nktvis niet heel bekend is bij het grote publiek, speelt hij wel een belangrijke rol in de Nederlandse visserijsector. De vis wordt voornamelijk gevangen met staandwantnetten en korven, en wordt vervolgens verwerkt tot onder andere kibbeling en gefileerde vis. Wereldwijd komt de nktvis voor ...

Zeepaling De zeepaling, ook wel bekend als Conger conger, is een zoutwatervis die behoort tot de familie van de palingen. Ze kunnen wel tot 3 meter lang worden en meer dan 60 kilo wegen! Ze hebben een donkerbruine kleur met een witte buik. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd De zeepaling wordt wereldwijd gevangen voor consumptie en is populair in veel verschillende keukens. In Nederland wordt er vooral op kleine schaal op gevist. Geschiedenis van de vis De zeepaling komt voor in de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. ...

Mosselen Mosselen zijn een veelgegeten vissoort in Nederland en wereldwijd. Ze worden vooral in de zomermaanden gegeten en zijn dan ook populair op terrassen en tijdens barbecues. Belang van mosselen in Nederland en wereldwijd Mosselen zijn een belangrijke economische factor voor Nederland. Jaarlijks wordt er zo'n 50 miljoen kilo mosselen gevangen, waarvan het grootste deel bestemd is voor de export. Wereldwijd worden mosselen veel gegeten, met name in landen als Spanje, Frankrijk en België. Geschiedenis van mosselen Mosselen werden al door de oude Grieken gegeten, maar pas in de 18e ...

Garnalen Garnalen zijn een veelvoorkomende soort zeevrucht en worden in veel landen gegeten. De smaak van garnalen wordt vaak omschreven als zoet en ziltig, en het vlees is stevig maar toch sappig. Er zijn verschillende soorten garnalen, waarvan de bekendste de grijze garnaal en de roze garnaal zijn. Belang van garnalen in Nederland en wereldwijd Garnalen zijn een belangrijk onderdeel van de visserij-industrie in Nederland en wereldwijd. In Nederland worden vooral Noordzeegarnalen gevangen, die vervolgens worden verkocht aan restaurants en supermarkten. Wereldwijd worden er jaarlijks miljoenen tonnen garnalen gevangen, waarvan het grootste deel ...

Langoustine De langoustine is een kleine kreeftachtige die wereldwijd bekend staat om zijn zoete en delicate vlees. In Nederland wordt hij soms ook wel 'Noorse kreeft' genoemd. Deze vissoort is vooral populair in de Franse keuken, waar hij vaak gebruikt wordt in gerechten als bisque en bouillabaisse. Ook in Spanje en Portugal is de langoustine een geliefde delicatesse. "De langoustine is een ware traktatie voor fijnproevers." In Nederland wordt de langoustine steeds populairder. Veel restaurants serveren hem als voorgerecht of hoofdgerecht. Ook thuis wordt hij steeds vaker op tafel gezet.

Krab De krab is een zeer populaire vissoort in Nederland en wereldwijd. Het is een schaaldier dat behoort tot de familie van kreeftachtigen. De krab heeft een harde, uitwendige skelet dat het beschermt tegen roofdieren. Er zijn verschillende soorten krabben, waaronder de Noordzeekrab, de blauwe zwemkrab en de Japanse reuzenkrab. Belang van de Krab in Nederland en wereldwijd Krab wordt veel gegeten in Nederland en wereldwijd. Het vlees van de krab is zeer smakelijk en wordt vaak gebruikt in diverse gerechten. In veel landen is het vangen van krabben dan ook een belangrijke ...

Kreeft De kreeft is een van de meest gewilde en geliefde schaaldieren ter wereld. Deze prachtige vis komt voor in verschillende soorten en maten en wordt beschouwd als een ware delicatesse. Het vlees van een kreeft is zeer smaakvol en heeft een stevige structuur. In Nederland wordt er veel vraag naar kreeften, vooral in restaurants waar het wordt geserveerd als luxe gerecht. Wereldwijd is de vraag naar deze vissoort eveneens hoog. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd De kreeft heeft economisch gezien een grote waarde voor verschillende landen over ...