Mosselen

Mosselen zijn een veelgegeten vissoort in Nederland en wereldwijd. Ze worden vooral in de zomermaanden gegeten en zijn dan ook populair op terrassen en tijdens barbecues.

Belang van mosselen in Nederland en wereldwijd

Mosselen zijn een belangrijke economische factor voor Nederland. Jaarlijks wordt er zo'n 50 miljoen kilo mosselen gevangen, waarvan het grootste deel bestemd is voor de export. Wereldwijd worden mosselen veel gegeten, met name in landen als Spanje, Frankrijk en België.

Geschiedenis van mosselen

Mosselen werden al door de oude Grieken gegeten, maar pas in de 18e eeuw begon men ook in Europa met het commercieel kweken van mosselen. In Nederland werd rond die tijd ook begonnen met mosselvisserij.

Leefgebied(en) van mosselen

Mosselen leven voornamelijk op rotsachtige ondergronden in ondiep water. In Nederland worden ze voornamelijk gevonden op de bodem van de Waddenzee en Oosterschelde.

Visserij en duurzaamheid

Mosselvisserij wordt beschouwd als een duurzame vorm van visserij omdat er geen bijvangst is en mosselen filteren het water, wat goed is voor de waterkwaliteit. Er wordt echter wel gekeken naar manieren om de mosselvisserij nog duurzamer te maken, bijvoorbeeld door gebruik te maken van biologisch afbreekbare touwen.

Hoe kan je mosselen vangen?

Mosselen worden niet gevist, maar gekweekt. Ze worden gekweekt op speciale mosselbanken en na ongeveer twee jaar zijn ze groot genoeg om geoogst te worden.

Voedingswaarde en bereiding

Mosselen bevatten veel eiwitten en mineralen zoals ijzer en jodium. Ze zijn bovendien caloriearm. Mosselen kunnen op verschillende manieren worden bereid, bijvoorbeeld in wijn of bier gestoomd of gebakken met knoflook en kruiden.

Samenvatting van belangrijkste punten over mosselen:

• Mosselen zijn een veelgegeten vissoort in Nederland en wereldwijd;
• Ze worden voornamelijk in de zomermaanden gegeten;
• Mosselvisserij wordt beschouwd als een duurzame vorm van visserij;
• Mosselen bevatten veel eiwitten en mineralen zoals ijzer en jodium;
• Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid.

FAQ

1. Zijn mosselen gezond?
   Ja, mosselen zijn gezond omdat ze veel eiwitten en mineralen bevatten en caloriearm zijn.
2. Kan ik mosselen het hele jaar door eten?
   Nee, mosselen worden voornamelijk in de zomermaanden gegeten omdat ze dan op hun best zijn.
3. Zijn er ook biologische mosselen?
   Ja, er zijn ook biologisch gekweekte mosselen verkrijgbaar. Deze worden op een duurzame manier gekweekt zonder gebruik te maken van antibiotica of kunstmest.