Roggevleugel

De roggevleugel, ook wel bekend als de vleet, is een platte vis die behoort tot de kraakbeenvissen. De vis heeft een ruitvormig lichaam en kan wel een meter breed worden. De rug van de roggevleugel is bedekt met kleine stekels en op de onderkant bevinden zich twee grote vinachtige structuren, die lijken op vleugels.

Belang van de vis in Nederland en wereldwijd

De roggevleugel is vooral populair in Zuid-Europese landen, zoals Portugal en Spanje. Hier wordt de vis veel gegeten en staat hij vaak op het menu in restaurants. Ook in Nederland wordt er regelmatig gevist op deze vissoort.

Geschiedenis van de vis

"De roggevleugel komt al voor sinds het Krijt tijdperk"

De roggevleugel komt al voor sinds het Krijt tijdperk, zo'n 100 miljoen jaar geleden. In die tijd was de vis nog niet zo plat als nu, maar had hij meer weg van een haaiachtige. Door evolutie heeft de roggevleugel zijn platte vorm gekregen.

Leef gebied(en) van de vis

De roggevleugel komt voor in de Atlantische Oceaan, van Noorwegen tot aan Marokko. Ook in de Middellandse Zee en de Zwarte Zee is de vis te vinden. De roggevleugel leeft op zanderige en modderige bodems, op dieptes variërend tussen de 10 en 200 meter.

Visserij en duurzaamheid

De visserij op roggevleugel is niet zonder controverses. In sommige landen wordt er veel gevist op deze soort, waardoor er een risico is op overbevissing. Daarom zijn er verschillende maatregelen genomen om de visserij duurzamer te maken, zoals het stellen van vangstquota en het verbieden van bepaalde vistechnieken.

Hoe kan je de vis vangen

De roggevleugel wordt voornamelijk gevangen met bodemnetten en -lijnen. Dit gebeurt vaak 's nachts, omdat de vis dan actiever is dan overdag. Ook wordt er wel eens gevist met sleepnetten, al kan dit schadelijk zijn voor andere zeedieren die per ongeluk worden meegenomen.

Kooktips

Roggevleugel kan gebakken of gegrild worden
In Portugal wordt er vaak een stoofpotje gemaakt met roggevleugel

Samenvatting van belangrijkste punten van de vis

De roggevleugel is een platte vis die behoort tot de kraakbeenvissen
De vis is populair in Zuid-Europese landen en wordt ook in Nederland gevangen
De roggevleugel komt voor in de Atlantische Oceaan, Middellandse Zee en Zwarte Zee
Er zijn maatregelen genomen om de visserij duurzamer te maken, omdat er risico is op overbevissing

FAQ

Hoe lang kan een roggevleugel worden?
Een roggevleugel kan wel een meter breed worden.
Zijn er gezondheidsrisico's verbonden aan het eten van roggevleugel?
Nee, zolang de vis goed gaar is, is er geen gevaar voor de gezondheid.
Kan ik roggevleugel ook rauw eten?
Het wordt afgeraden om rauwe roggevleugel te eten. Deze moet altijd goed gaar gemaakt worden.