Sardines

Sardines zijn kleine, zilverachtige visjes die veel voorkomen in de Middellandse Zee en Atlantische Oceaan. Ze worden ook wel pilchards genoemd in Engeland en Portugal. In Nederland worden sardines vaak ingeblikt verkocht als een populaire snack.

Belang van de vis in Nederland en wereldwijd

Sardines zijn een belangrijke bron van eiwitten, omega-3 vetzuren en vitamines voor mensen over de hele wereld. Vooral in landen rondom de Middellandse Zee is sardineconsumptie hoog. In Nederland wordt vooral ingeblikte sardines gegeten als een gezonde snack of toevoeging aan salades.

Geschiedenis van de vis

Sardines worden al duizenden jaren gevangen en gegeten door mensen. De Feniciërs waren een van de eerste volkeren die zich bezighielden met het vangen van sardines. Later werden ze ook populair in Griekenland, Rome en andere delen van Europa.

Leef gebied(en) van de vis

Sardines komen voor in grote scholen in de Atlantische Oceaan en Middellandse Zee. Ze leven voornamelijk langs kustlijnen en estuaria waar ze plankton kunnen vinden om te eten.

Visserij en duurzaamheid

De meeste sardinevisserij vindt plaats met behulp van ringnetten, wat kan leiden tot bijvangst van andere vissoorten en dolfijnen. Gelukkig zijn er steeds meer duurzame methoden om sardines te vangen, zoals hengelen en seining.

Hoe kan je de vis vangen

Je kunt sardines vangen met behulp van een hengel en kleine haakjes of met een klein netje. In sommige delen van de wereld worden sardines ook gevangen met behulp van seines, waarbij grote netten worden gebruikt om hele scholen sardines te vangen.

Voedingswaarde

• Eiwitten: 25 gram per 100 gram
• Vet: 11 gram per 100 gram
• Omega-3 vetzuren: 1,8 gram per 100 gram

"Sardines zijn een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, die helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam."

FAQs

1. Zijn ingeblikte sardines gezond?
   Ja, ingeblikte sardines zijn een gezonde snack vol eiwitten, vitamines en omega-3 vetzuren. Zorg er wel voor dat je kiest voor varianten in water of olijfolie.
2. Kun je verse sardines eten?
   Zeker! Verse sardines zijn heerlijk gebakken op de grill of in de pan. Verwijder wel eerst de ingewanden voordat je ze bereidt.
3. Zijn sardines duurzaam?
   Dit hangt af van de manier waarop ze gevangen zijn. Kies voor sardines die op duurzame wijze gevangen zijn, zoals met behulp van hengels of seining.