Schar

De schar is een platvis die vooral in de Noordzee en het oostelijke deel van de Atlantische Oceaan te vinden is. Het is een belangrijke commerciële vis en wordt veel gevangen in Nederland, België, Frankrijk en Engeland. De schar heeft een platte ruitvormige lichaam met een bruine kleur en kan tot 50 centimeter lang worden.

Belang van de schar in Nederland en wereldwijd

De schar is één van de belangrijkste commerciële vissen in Nederland. Jaarlijks wordt er ongeveer 12 miljoen kilo aan schar gevangen door Nederlandse vissers. Wereldwijd wordt er jaarlijks zo’n 500 duizend ton aan schar gevangen.

Geschiedenis van de schar

De geschiedenis van de schar gaat terug tot de Romeinse tijd. De Romeinen gebruikten al netten om op deze vis te jagen. In de Middeleeuwen werd er ook al veel op deze vissoort gevist, vooral door kloosters die op zoek waren naar voedsel voor hun monniken.

Leefgebied(en) van de schar

De schar leeft voornamelijk op zanderige bodems in ondiepe delen van de Noordzee en het oostelijke deel van de Atlantische Oceaan. De vis kan ook gevonden worden in brakke wateren en estuaria.

Visserij en duurzaamheid

De schar wordt vooral gevangen met boomkorren, sleepnetten en staandwantvisserij. Deze vangstmethodes hebben echter een negatieve impact op het milieu, omdat er veel bijvangst is van andere vissoorten en zeedieren. Daarom wordt er steeds meer aandacht besteed aan duurzame visserijmethoden om overbevissing te voorkomen.

Hoe kan je de schar vangen?

Als je zelf wilt gaan vissen op schar kun je gebruik maken van een hengel of een werphengel met een dobber of loodje en aas zoals wormen of garnalen. Ook kun je met een boot de zee op gaan en met netten proberen om schar te vangen.

Smaak van de schar

De schar heeft een milde smaak en stevig wit vlees. Het is daarom een populaire vis in Nederlandse keukens, waar het vaak gebakken wordt in boter of olie.

Samenvatting van belangrijkste punten over de schar

• De schar is een platvis die vooral in de Noordzee leeft
• Het is één van de belangrijkste commerciële vissen in Nederland
• De schar wordt vooral gevangen met boomkorren, sleepnetten en staandwantvisserij
• Er wordt steeds meer aandacht besteed aan duurzame visserijmethoden om overbevissing te voorkomen

"De schar is een belangrijke commerciële vis die veel gevangen wordt in Nederland, België, Frankrijk en Engeland."

FAQ over de schar

1. Hoe herken ik een schar?
   Een schar heeft een plat ruitvormig lichaam en is bruin van kleur. De vis kan tot 50 centimeter lang worden.
2. Waar kan ik schar kopen?
   Schar is verkrijgbaar bij de meeste viswinkels en supermarkten in Nederland.
3. Hoe kan ik schar het beste bereiden?
   Schar kan het beste gebakken worden in boter of olie. Serveer het met citroen en peterselie voor extra smaak.