Tag: Visgerechten

Koolvislever - Een Delicatesse uit de Zee De koolvis is een veelvoorkomende vissoort in de Atlantische Oceaan en wordt vooral gevangen voor zijn vlees. Maar wist je dat ook de lever van deze vis als delicatesse wordt beschouwd? Belang van Koolvislever in Nederland en Wereldwijd Koolvislever heeft niet alleen een unieke smaak, maar zit ook boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A en D. Het wordt daarom vaak gebruikt als voedingssupplement. Geschiedenis van Koolvislever In landen zoals Noorwegen en IJsland werd koolvislever al eeuwenlang gegeten vanwege zijn gezondheidsvoordelen. Pas later ontdekte ...

Makreelmoot De makreel is een vissoort die in Nederland veel gegeten wordt. Het is een vette vis die rijk is aan omega 3-vetzuren, vitamine B12 en D. De makreel heeft een stevige structuur en een volle smaak, wat het tot een populaire vis maakt voor bijvoorbeeld op de barbecue of gerookt. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd Makreel is na haring de meest gevangen vissoort in Nederland. Jaarlijks wordt er zo'n 50 miljoen kilo makreel gevangen door Nederlandse vissers, waarvan het grootste deel bestemd is voor export. Wereldwijd wordt er jaarlijks zo'n 3 ...

Houting De houting is een vissoort die voorkomt in zoetwatergebieden van Europa en Azië. In Nederland komt de houting voor in het IJsselmeer en de Waddenzee. Het is een zilverkleurige vis met een gestroomlijnde vorm en kan maximaal 50 cm lang worden. Belang van de houting in Nederland en wereldwijd De houting heeft een belangrijke rol gespeeld in de Nederlandse geschiedenis als voedselbron. Tegenwoordig wordt er ook op houting gevist voor consumptie, maar het is geen veelgebruikte soort in de Nederlandse keuken. Wereldwijd wordt er nog steeds op houting gevist, maar door ...

Zeepaling De zeepaling, ook wel bekend als Conger conger, is een zoutwatervis die behoort tot de familie van de palingen. Ze kunnen wel tot 3 meter lang worden en meer dan 60 kilo wegen! Ze hebben een donkerbruine kleur met een witte buik. Belang van de vis in Nederland en wereldwijd De zeepaling wordt wereldwijd gevangen voor consumptie en is populair in veel verschillende keukens. In Nederland wordt er vooral op kleine schaal op gevist. Geschiedenis van de vis De zeepaling komt voor in de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. ...

Mosselen Mosselen zijn een veelgegeten vissoort in Nederland en wereldwijd. Ze worden vooral in de zomermaanden gegeten en zijn dan ook populair op terrassen en tijdens barbecues. Belang van mosselen in Nederland en wereldwijd Mosselen zijn een belangrijke economische factor voor Nederland. Jaarlijks wordt er zo'n 50 miljoen kilo mosselen gevangen, waarvan het grootste deel bestemd is voor de export. Wereldwijd worden mosselen veel gegeten, met name in landen als Spanje, Frankrijk en België. Geschiedenis van mosselen Mosselen werden al door de oude Grieken gegeten, maar pas in de 18e ...

Garnalen Garnalen zijn een veelvoorkomende soort zeevrucht en worden in veel landen gegeten. De smaak van garnalen wordt vaak omschreven als zoet en ziltig, en het vlees is stevig maar toch sappig. Er zijn verschillende soorten garnalen, waarvan de bekendste de grijze garnaal en de roze garnaal zijn. Belang van garnalen in Nederland en wereldwijd Garnalen zijn een belangrijk onderdeel van de visserij-industrie in Nederland en wereldwijd. In Nederland worden vooral Noordzeegarnalen gevangen, die vervolgens worden verkocht aan restaurants en supermarkten. Wereldwijd worden er jaarlijks miljoenen tonnen garnalen gevangen, waarvan het grootste deel ...

Langoustine De langoustine is een kleine kreeftachtige die wereldwijd bekend staat om zijn zoete en delicate vlees. In Nederland wordt hij soms ook wel 'Noorse kreeft' genoemd. Deze vissoort is vooral populair in de Franse keuken, waar hij vaak gebruikt wordt in gerechten als bisque en bouillabaisse. Ook in Spanje en Portugal is de langoustine een geliefde delicatesse. "De langoustine is een ware traktatie voor fijnproevers." In Nederland wordt de langoustine steeds populairder. Veel restaurants serveren hem als voorgerecht of hoofdgerecht. Ook thuis wordt hij steeds vaker op tafel gezet.

Heek Heek is een witvis die voorkomt in de noordelijke wateren, waaronder de Noordzee, Oostzee, IJslandse wateren en de Barentszzee. Het behoort tot de kabeljauwfamilie en wordt daarom ook wel eens 'koolvis' genoemd. Belang van heek in Nederland en wereldwijd Heek is een populaire vissoort in Nederland. Het wordt vaak gevangen door Nederlandse vissers en is te vinden op veel menukaarten van restaurants. Wereldwijd wordt deze vissoort ook veel gevist, vooral in het noorden van Europa. Geschiedenis van heek De geschiedenis van heek gaat terug tot de middeleeuwen, toen ...

De schol: een smakelijke platvis De schol is een veel gegeten vissoort in Nederland en België. Het is een platvis die voornamelijk leeft op de bodem van de zee. De schol heeft een kenmerkende ovale vorm en kan wel 50 cm lang worden. Belang van de schol in Nederland en wereldwijd De schol is één van de belangrijkste commerciële vissoorten in Nederland. Jaarlijks wordt er zo’n 20 miljoen kilo aan schol gevangen. Wereldwijd wordt er ook veel op deze platvis gevist, vooral in Europa. Geschiedenis van de schol De ...

Schar De schar is een platvis die vooral in de Noordzee en het oostelijke deel van de Atlantische Oceaan te vinden is. Het is een belangrijke commerciële vis en wordt veel gevangen in Nederland, België, Frankrijk en Engeland. De schar heeft een platte ruitvormige lichaam met een bruine kleur en kan tot 50 centimeter lang worden. Belang van de schar in Nederland en wereldwijd De schar is één van de belangrijkste commerciële vissen in Nederland. Jaarlijks wordt er ongeveer 12 miljoen kilo aan schar gevangen door Nederlandse vissers. Wereldwijd wordt er jaarlijks zo’...